今年の大学部のテーマは「カフェ」。昨年同様、感染対策に配慮し、電子レンジで温める以外の調理はしない、個包装で直接触れずに提供して食べられるもののみという規制の中での実施でしたが、その中でもできるだけ味も良く、コンセプトに合うものをということで、冷凍パスタをメインに、コーヒーやロールケーキ等の商品を揃えました。また装飾やBGMで工夫し、カフェらしい雰囲気を作ったのもこだわったポイントでした。

いざ開店してみると、慣れない注文・会計作業に戸惑ったり、電子レンジの出力が安定せず、パスタがなかなか温まらなかったりというトラブルが発生。しかし機転を利かせて自分の担当以外の仕事をフォローしてくれた生徒もおり、お客さんを待たせる形にはなってしまいましたが、どうにかお昼の注文ラッシュを乗り切り、ほぼ完売に近い形で終了することができました。

大学部担任　大岡