高等部2年生の学園祭の模擬店は、「フライドポテト」と「サンドイッチ」を販売しました。高2の生徒からアンケートをとってこの2品に決定しました。

過去にサンドイッチを販売したことが無かったので、正直お客さんが買ってくれるか不安もありました。

サンドイッチの具材も生徒の希望で「ハムチーズ」「ツナ」「タマゴ」「チョコマシュマロ」の4種類に決めました。

「フライドポテト」担当と「サンドイッチ」担当の2班に分かれて、試作を重ねました。

最後の試作では、出来るだけ当日の流れを再現できるように、「フライドポテト」の試作の時は、サンドイッチ班がお客さん役になり、現金を使って、「受付・会計」⇒「作成」⇒「商品の受け渡し」の一連の流れをリハーサルしました。

「サンドイッチ」の試作の時はフライドポテト班がお客さん役になりました。

当日は、リハーサルの成果がはっきりとあらわれ、担任の私はほとんど手を出すことなく、生徒たちが主体的に作業を進める事が出来ました。

売れ行きが心配だった「サンドイッチ」も閉店よりかなり前に完売し、ほっとしました。「フライドポテト」は人気商品だけに多めの仕入れにもかかわらず完売しました。

何より素晴らしかったのは、生徒一人ひとりが自分の役割を責任もって果たし、仲間の作業に気を配りながら、作業工程が合理的に進化していったことです。当日も作業が忙しくなるほど作業工程に工夫が見られるようになりました。

終わってみれば、生徒のアイディアを生かしたことで、模擬店は大成功となりました。

生徒達の新たな可能性を感じた学園祭になりました。